Potravinářské stroje - strana 3

Prodám výkonný elektrický mlýnek určený výhradně pro suché suroviny. Díky silnému motoru 2200 W a otáčkám 1500 ot./min je vhodný pro efektivní mletí zrna, koření, bylinek, kávy, rýže, kukuřice a dalších suchých materiálů.
⚠️ Není vhodný pro mokré ani mastné suroviny.

Mlýnek je vyroben v celonerezovém provedení, kontaktní části z potravinářské nerezi AISI 304. Umožňuje nastavení jemnosti mletí v rozsahu 50–200 mesh, takže je vhodný jak pro hrubší, tak velmi jemné mletí.

Výbava a vlastnosti:

-výkon motoru: 2200 W
-otáčky: 1500 ot./min
-nastavitelná jemnost mletí: 50–200 mesh
-magnetická ochrana výstupu (4 magnety)
-ochrana proti přetížení motoru
-jednoduché ovládání START / STOP
-ventilační otvory pro účinné chlazení
-robustní konstrukce, snadná obsluha

Vhodné pro domácí i menší provozy – kořenářství, farmy, zpracování suchých plodin apod.

Spojení kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem výrazně rozšiřuje možnosti zpracování smažených výrobků. Zařízení je určeno pro rovnoměrné a kvalitní smažení v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních i provozech rychlého občerstvení.

Během celého procesu jsou výrobky zcela ponořeny v oleji, což zajišťuje konzistentní výsledek smažení.

Základní vlastnosti

-Maximální výška zpracovávaného produktu: do 50 mm
-Nastavitelná doba smažení: od několika sekund až po 50 minut
-Maximální teplota smažení: do 200 °C
-Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
-Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli

Princip a využití

Kombinace základní fritézy a sekundárního zavěšeného horního dopravníku umožňuje efektivní smažení výrobků s vyšším obsahem vlhkosti. Produkt je veden mezi spodním a horním dopravníkem, kde zůstává po celou nastavenou dobu smažení plně ponořen v oleji. Pohyb obou dopravníků je synchronizovaný, což zajišťuje rovnoměrné smažení bez deformací.

Výhody

-Zpracování produktů s výškou až 50 mm
-Minimalizace ztrát a mechanického poškození výrobků
-Možnost vysokoteplotního smažení až do 200 °C
-Bezpečnostní termostaty na každém topném tělese
-Kompaktní rozměry umožňující instalaci na pracovní stůl

Technické údaje

Ohřev: elektrický
Princip činnosti: nepřetržitý provoz
Délka pracovní plochy: 1100 mm
Šířka pracovní plochy: 400 mm
Příkon: 12 kW
Objem oleje: 60 l
Napětí: 380–400 V
Materiál: potravinářská nerezová ocel
Země původu: Slovensko

(Cena je uvedena za základní verzi zařízení bez mlecích kuliček.)

Kulový mlýn

Kulový mlýn je určen k mechanickému mletí surovin při výrobě čokolády, ořechových másel a krémových produktů. Umožňuje dosažení homogenní struktury s velikostí částic až do 20 mikronů.

Díky svému kompaktnímu provedení je vhodný pro laboratorní účely, malé průmyslové provozy i cukrárny. Mlýn může sloužit také jako alternativa k melanžéru v Bean-to-Bar výrobě čokolády.

Vlastnosti

Kompaktní konstrukce na samostatném rámu

Ochranný kryt z plexiskla

Odnímatelné míchací zařízení

Plášť pro teplonosné médium

Snadná údržba

Použití

Mléčná a hořká čokoláda, čokoládové pomazánky, polevy, glazury, náplně, ořechová másla, čokoládové krémy a cukrářské výrobky.

Výhody

-Potravinářské nerezové provedení
-Spirálové míchadlo
-Vypouštěcí ventil pro viskózní produkty
-Snížené vibrace během provozu
-Možnost regulace otáček (frekvenční měnič)
-Nízké provozní náklady

Princip činnosti

Mletí probíhá třením produktu pomocí kovových kuliček, které jsou uváděny do pohybu nerezovým míchadlem. Míchací zařízení je plně demontovatelné pro snadné čištění.

Doporučené kuličky: ocelové, průměr 6 mm.

Technické údaje

Objem: 5 l
Příkon: 1,5 kW
Napětí: 380–400 V
Režim: dávkový
Materiál: nerezová ocel
Země původu: Slovensko

Infračervená sušička ID 3–7 je navržena pro dávkové sušení široké škály surovin s důrazem na šetrné zpracování a nízkou energetickou náročnost. Proces sušení probíhá pomocí infračervených MWIR zářičů, které zajišťují přímý přenos energie do vlhkosti obsažené v produktu. Díky tomu dochází k účinnému odpařování vody bez nadměrného zahřívání povrchu materiálu.

Zařízení je vhodné pro potravinářské provozy, farmářské zpracování, sušení bylin i výrobu sušených potravin a snacků.

Oblasti použití

-ovoce
-zelenina a kořenová zelenina
-houby
-ořechy
-byliny, čaje a léčivé rostliny
-maso a ryby (s využitím volitelného příslušenství)
-marshmallow, gely
-sypké materiály (např. aktivní uhlí)

Vlastnosti a přínosy

-Sušení při nižších teplotách (cca 60 °C)
-Výrazné zkrácení doby sušení oproti přirozenému sušení
-Rychlejší proces ve srovnání s konvekčními sušičkami
-MWIR infračervené zářiče působící přímo na vlhkost v produktu
-Minimalizace přehřívání povrchu sušeného materiálu
-Efektivní využití energie
-Kompaktní konstrukce s velkou sušící plochou
-Tichý provoz
-Nízká spotřeba energie na jeden sušící cyklus
-Celonerezové provedení zařízení
-Leštěný vnitřní povrch pro snadnou údržbu a hygienu

Konstrukční provedení – základní verze

Základní konfigurace zařízení zahrnuje:

-Dvouplášťovou nerezovou skříň s tepelnou izolací
-Infračervená topná tělesa umístěná nad sušící zónou
-Ventilátor pro podporu rovnoměrného sušení
-Ovládací panel pro nastavení a řízení sušícího procesu

Coating Mixer Drum AD je rotační bubnové zařízení určené pro kontinuální obaľování, ochucování a saturaci výrobků suchými i tekutými přísadami.
Zařízení je vhodné pro začlenění do výrobních linek na snacky, chipsy, ořechy, pekárenské výrobky a různé polotovary.

Rotační buben zajišťuje rovnoměrnou aplikaci přísad, jako je sůl, cukr, koření, skořice, vanilka a další aromatické látky, aniž by docházelo k poškození struktury produktu.

Hlavní výhody

-Celonerezová konstrukce včetně nosného rámu
-Nastavitelný sklon bubnu v rozsahu 0–10° pro přesnou regulaci doby průchodu produktu
-Vnitřní žebrovaný povrch pro šetrné otáčení a homogenní obaľování
-Hygienické provedení – zrcadlově leštěný vnitřní povrch (Ra < 0,8 μm)
-Vhodné pro nepřetržitý (kontinuální) provoz

Technické údaje

Model: Drum AD
Materiál: nerezová ocel
Příkon: 0,25 kW
Napájení: 380–400 V
Režim provozu: kontinuální
Země původu: Slovensko

EAN: 02668
Prodejní jednotka: ks
Počet kusů skladem: 1
Hmotnost: 12,5 kg
Dostupnost: Skladem
Cena bez DPH: 3.000,- Kč

Prodáme použitý balící stroj VERT 0410, výrobce: Ramac, Itálie, r. v. 2018. Ve firmě skončila výroba jednoho dílu, který se balil do PE sáčků o rozměrech cca 50 x 80 mm. Stroj je možný uzpůsobit na balení sáčků v rozmezí šířek zhruba od 20 do 120 mm. Tok strojů byl okolo 40 sáčků za minutu. V případě zájmu jsou k dispozici i dopravníčky, které odvážely sáčky s díly do krabic. Stroj se k proudu připojit dá, ale těžko říci, jak moc se bude dát ukázat jeho provoz. Balící stroj byl součástí montážní linky, která je již zlikvidována. Stroj je nyní odpojený a uskladněný, obhlídka je možná. Ke stroji je český návod k obsluze a údržbě spolu s technickými parametry stroje.

Technické parametry:

Jmenovitý výkon: 2,5 kW
Jmenovitý proud: 9 A
Rozměry stroje na paletě: 1010 x 1550 x 1450 mm
Hmotnost stroje: 400 kg

Prodáme použitý balící stroj MS250/300, výrobce: Viking Mašek, r. v. 2020. Ve firmě skončila výroba jednoho dílu, který se balil do PE sáčků o rozměrech cca 50 x 80 mm. Stroj je možný uzpůsobit na balení sáčků v rozmezí šířek zhruba od 20 do 120 mm. Tok strojů byl okolo 40 sáčků za minutu. V případě zájmu jsou k dispozici i dopravníčky, které odvážely sáčky s díly do krabic. Stroj se k proudu připojit dá, ale těžko říci, jak moc se bude dát ukázat jeho provoz. Balící stroj byl součástí montážní linky, která je již zlikvidována. Stroj je nyní odpojený a uskladněný, obhlídka je možná.

Technické parametry:

Výkon: 150
Velikost sáčku min.: 60 × 60 mm
Velikost sáčku max.: 250 × 400/300 × 400 mm

Varný kotel s míchadlem o objemu 50 litrů v provedení Premium včetně elektrické varné desky 5 kW
Kompaktní a plně funkční řešení pro profesionální tepelnou úpravu potravin.
Vhodné pro profesionální kuchyně, cukrárny a potravinářské provozy.

Využití:
džemy a ovocné pomazánky, sirupy, karamel, cukrové pasty, omáčky (bešamel, kečup), rajčatový protlak, krémy

Hlavní přednosti:

-kompletní nerezové provedení AISI 304
-míchadlo s nerezovými stěrkami zabraňujícími připalování
-vhodné pro husté a vysoce viskózní produkty
-hygienický teploměr umístěný přímo v produktu
-velký výstupní ventil 6/4"
-bezpečnostní senzor otevření víka
-snadná obsluha a rychlé čištění

Základní parametry:
objem 50 l, elektrická varná deska 5 kW

Vylepšený koloidní mlýn pro kontinuální mletí ořechů a výrobu hotového ořechového másla v různých viskozitách – bez nutnosti jakéhokoli předběžného či následného zpracování.
Vhodný pro výrobu arašídového, mandlového, kešu, lískového, pistáciového a vlašského másla, včetně variant smooth i crunch.

Hlavní přednosti

-Výkon až 180 kg/h
-Motor 5,5 kW, otáčky 3000 ot./min
-Tříbodové nastavení mletí (20–100 μm)
-Nerezový rotor a stator
-Kompaktní konstrukce, jednoduchá obsluha
-Bezpečnostní mřížka na výstupu
-Všechny části v kontaktu s potravinami z nerezové oceli

Vhodné pro zpracování

Mandle • Kešu • Arašídy • Pistácie • Lískové ořechy • Vlašské ořechy

Součást balení

Koloidní mlýn (motor, rotor, stator, plastová násypka)

Volitelné příslušenství

-Dekorativní nerezový kryt
-Samostatná nosná konstrukce
-Frekvenční měnič IP66 (400 V)

Elektrický varný kotel s míchadlem a manuálním vyklápěním je určen pro potravinářskou výrobu i profesionální kuchyně. Má samostatný rám a vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým „sendvičovým“ dnem ve tvaru woku, který umožňuje dosažení teploty až 200 °C. Míchadlo s nerezovými škrabkami je vhodné i pro husté a viskózní produkty.

Hlavní vlastnosti:

-Teplota zpracování až 200 °C
-Vestavěný elektrický ohřev 2,6 kW
-Ruční vyklápění – 3 polohy, max. 110°
-Teploměr se sondou v produktu
-Vzduchová izolace vnějšího pláště
-Míchadlo s vysokoteplotními nerezovými škrabkami

Použití:
dušená zelenina, omáčky, džemy, sirupy, krémy, karamel, vaření zeleniny a ovoce, kečup, zavařeniny.

Základní výbava:
pracovní nádoba, izolační plášť, nosná konstrukce, ohřev 2600 W, míchadlo se škrabkami, teplotní čidlo, bezpečnostní senzor víka, mechanické vyklápění, frekvenční měnič v panelu IP65.

Technické údaje:
objem 50 l, materiál nerezová ocel, výkon ohřevu 2,6 kW, výkon motoru 0,25 kW, napětí 230 V.

Prodám univerzální inline homogenizátor AHU, vhodný pro emulgaci, homogenizaci, míchání a dispergování tekutých i polotekutých produktů. Využití v potravinářství, kosmetice, farmacii i chemii.

Zařízení je osazeno 14stupňovým rotor-statorovým systémem YUMIX (2,2 kW) s nastavitelnou mezerou, 7 polohami kuželových zubů a recirkulačním okruhem pro dosažení jemné a stabilní struktury.

Vhodné pro:
tvaroh, kondenzované mléko, kečup, majonézy, omáčky, šťávy a nektary, krémy, gely, pasty, dezinfekce, suspenze, margarín, pyré, dětskou výživu, med.

Technické údaje:
objem násypky 30 / 10 l, výkon 2,2 kW, napájení 400 V (3f), kód výrobce 54800400.

Stav: výborný, ihned k odběru.

Univerzální varný kotel Premium FT MAK 50 (50 l) je určen pro míchání a vaření potravin, vaření piva, stejně jako pro přípravu kosmetických emulzí, krémů a cukrových past. Je vhodný i pro husté a viskózní produkty – nerezové stěrky zabraňují připálení.

Použití:
pivo, omáčky (bešamel, kečup), džemy, ovocné nátěrky, karamel, sirupy, cukrové pasty, krémy.

Hlavní výhody:
AISI 304, míchadlo s odnímatelnými stěrkami, bezpečnostní senzor víka, teploměr v produktu, velký výpustný ventil 6/4", hygienický design, snadné čištění.

Parametry:
objem 50 l, průměr 400 mm, napájení 230 V, povrch Ra ≤ 1,6 μm.

Ohřev:
externí kontaktní zdroj do 220 °C (elektrický, plynový nebo indukční).

Prodám profesionální varný kotel s míchadlem, určený pro výrobu karamelu, sirupů, cukrové pasty, krémů, džemů, bešamelu nebo Dulce de leche. Vhodný i pro velmi husté a viskózní produkty – nerezové škrabky zabraňují připálení.

Hlavní vlastnosti:

Objem: 100 l

Kompatibilní se všemi varnými deskami včetně indukce

Výkonné míchadlo, 14–18 ot./min, vysoký krouticí moment

Profesionální třífázový průmyslový motor

Samostatné ovládání míchadla (frekvenční měnič IP66)

Napájení: 220–230 V

Odnímatelné, samonastavovací nerezové škrabky

Výpustný ventil 6/4" (38,1 mm)

Teploměr produktu, bezpečnostní mřížka na víku

Vhodné pro výrobu:
karamel, sirupy, cukrová pasta, krémy, džemy, polenta, potravinářská barviva, kávový sirup, masové vývary.

Technické údaje:
AISI 304 · Ra ≤ 1,6 μm · vyrobeno v EU

Kompaktní tavič tuků určený k efektivnímu tavení másla, margarínu, kakaového másla, živočišných a rostlinných tuků, vosků i čokoládových polev. Zařízení umožňuje ohřev až do 200 °C a je ideální volbou pro cukrářské a potravinářské provozy.

Vlastnosti

-Integrovaný elektrický ohřev o výkonu 2,6 kW
-7stupňová regulace intenzity ohřevu
-Výklopná nádoba se třemi aretačními polohami pro snadnou manipulaci
-Konstrukce z nerezové oceli AISI 304
-Vestavěný nerezový teploměr
-Výškově nastavitelné nohy, možnost osazení kolečky

Technické údaje

-Objem: 50 l
-Příkon: 2,6 kW
-Napájení: 380–400 V
-Maximální teplota: až 200 °C
-Provozní režim: dávkový
-Země původu: Slovensko

Téměř nepoužívaný
Plně automatický zmrzlinovač s vestavěným kompresorem
Automatická příprava zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Chlazení zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Míchání zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Pro přípravu až 2 litrů výborné zmrzliny nebo sorbetu
Rychlá příprava lahodné zmrzliny do 1 hodiny.
Obsah nádoby: 2 litry.
Elegantní design z broušené nerez oceli.
Vyjímatelná nádoba bez nutnosti namražování v mrazáku
Po dokončení ještě hodinu udržuje zmrzlinu v chladu
Průhledné víko s otvorem pro přidávání surovin
Přehledný LCD displej ukazuje čas, teplotu i program.

Prodám příslušenství k robotu Alba Hořovice:
kotlík malý 3tis.,ks,šlehací metla velká nová 2tis.,metla malá 1200 za ks.,srdce malé 600kč,Mlýnek na maso 5500kč.,tel.607632456, možno I WhatsApp

Název stroje: Gastro vybavení z restaurace
Katalogové číslo: 16120

Prodám vodní podstolové chlazení, 4 okruhy dochlazování, čeřidlo s pumpou, zásoba ledu cca 40kg dle nastavení termostatu. Výkon 160 l/hod. Rozměry (š,h,v) 42x42x72 cm. Váha cca 48 kg. Toto zařízení je kompletně repasované v chladírenském servise. Záruka 1 rok.

Moderná a kompaktná kontinuálna fritéza navrhnutá pre efektívnu výrobu zemiakových lupienkov, hranoliek, zeleninových a ovocných čipsov aj extrudovaných snackov. Vďaka priestorovo úspornej konštrukcii je ideálnym riešením pre malé výrobné prevádzky, street-food projekty aj profesionálne gastronomické prevádzky.

Hlavné vlastnosti

-Plynulá regulácia rýchlosti dopravníka pre stabilný a nepretržitý proces vyprážania
-Trojzónový elektrický ohrev s celkovým výkonom 12 kW a samostatným ovládaním každej zóny
-Lopatkový transportný systém po celej dĺžke vane zabezpečujúci ponorenie produktu, jeho oddelenie a rovnomerné tepelné spracovanie
-Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút
-Programovateľný pohyb lopatiek (vpred / stop / vzad)
-Výstupný dopravník s nezávislou reguláciou rýchlosti
-Výklopné veko so zdvíhacím mechanizmom pre jednoduché čistenie a servis
-Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, kvalitná tepelná izolácia a ochrana proti prehriatiu

Technické údaje

Typ ohrevu: elektrický
Príkon: 12 kW
Pracovná šírka: 400 mm
Pracovná dĺžka: 1100 mm
Napájanie: 380–400 V
Materiál: AISI 304
Krajina pôvodu: Slovensko